1. Advent...

Nun ist es doch tatsächlich schon soweit:

Die Adventszeit hat begonnen...!

Dieses Wochenende war seit langer Zeit reserviert,

um mit den Kindern ausgiebig zum Advent zu backen.

In den letzten zwei Jahren hatten wir es gar nicht geschafft, Plätzchen zu backen,

und meine Lieben waren zu recht enttäuscht...

Um so schöner hatten wir es in diesem Jahr!!!

Sieben Sorten Weihnachtskekse versüßen uns nun die Wartezeit bis zum großen Fest! :) :) :)

Besonders hat mich eine Kekssorte begeistert,

die ich dieses Jahr zum ersten Mal ausprobiert habe:

schwedische 'Saffransdrömmar'...

Soooo lecker, sooo gut

- und dabei so simpel...!

Das Rezept will ich Euch hier noch schnell ans Herz legen

- ganz klare Nachbackempfehlung! ;)

Habt eine schöne Adventszeit Ihr Lieben!♡

Habt es fein!

*julia

*

SAFFRANSDRÖMMAR

100g Butter, Zimmertemperatur

3 dl Zucker

1 EL Vanillezucker

1 dl Raps.- oder Speiseöl

4 dl Weizenmehl

0,5g Safran

geriebene Schale einer halben Orange

1 TL Hirschhornsalz

Den Ofen auf 160*C vorheizen.

Butter, Zucker und Vanillezucker weiss und porös verrühren.

Das zimmerwarme Öl unterrühren.

Weizenmehl, Safran, Orangenschale und Hirschhornsalz mischen

und unter den Teig mengen. Schnell zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in 4 gleich große Teile teilen.

Dann jeden dieser Teile in 12 kleine Portionen teilen.

Jeden kleinen Teil zu einem Ball formen

und mit ausreichend Abstand zueinander,

auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren.

Die Bällchen 'zerfließen' während des Backens.

Die Kekse in der Mitte des Ofens ca 25 Minuten backen.

Auf dem Blech abkühlen lassen.
*
(zur Erinnerung: eine Hilfestellung zu den dl-Angaben findet Ihr beim letzten Rezept zu den 'Kanelbullar'...)

Kanelbullens dag...

Hoch lebe das Zimtbrötchen!!!

Gestern war er - der Tag des Zimtbrötchens!

Die Schweden lieben jede Form von 'fika'!

 (deutsch: vespern, (Kaffee)Pause machen)!

- Ihre Kaffeepausen sind Ihnen heilig!!!

Dass Schweden an Platz drei der Weltliste in Punkto Kaffeekonsum steht, 

wundert da nicht wirklich... :) 

(Weiter vorn liegen nur noch Finnland und Norwegen...)

Besucht man spontan einen Schweden Zuhause,

wird sicher mindestens ein Kaffee angeboten,

wenn nicht sogar -aus scheinbar nie endenden Tiefkühlquellen-

sieben Sorten Kekse oder anderes Gebäck hervorgezaubert wird...

Ganz hoch oben im Kurs steht die Kanelbulle!

Sie wird natürlich das ganze Jahr über verzehrt,

aber dieser Tag ist voll und ganz ihr gewidmet!

Am 'Kanelbullens dag' werden so viele von den süßen Teilchen verspeist,

wie jeder einzelne vertragen kann... :)

Selbst in den Büros wird aufgetischt - für die gesamte Belegschaft!

Sympathisch, oder...!?

Ich habe gestern auch gebacken!

Köstlich!!!

Und wer hat noch Angst vor Hefeteig?

Ich nicht mehr!!! So schnell und einfach zusammengeknetet!

Bis auf die Zeit, die man dem Teig zum gehen eben geben muss,

-super schnell und unkompliziert gemacht!

Und lecker! -sagte ich das schon...? :) :) :)

Also, falls Ihr auch mal eine ur-schwedische 'fika' zelebrieren möchtet,

-hier folgt das Rezept:

Kanelbullar (ca 40 Stk.)

100g Butter

4 dl Milch

50g frische Hefe (>42g)

1 dl Zucker

2 Prisen Salz

10-12 dl Weizenmehl

Füllung:

3 Esslöffel Butter

3 Esslöffel Zucker

2 Teelöffel Zimt

40 Papierförmchen

1 Ei

Hagelzucker

* Die Angaben im Rezept sind in dl - das ist in Schweden so üblich!

Ich habe mir mittlerweile ein dl-Maß besorgt,

man kann die Mengen aber natürlich auch grob umrechnen!

Dafür hier eine kleine Hilfestellung von einer Liste aus dem Internet:

1 dl Milch > 100g

1 dl Zucker > 100g

1 dl Weizenmehl > 60g

1

Butter in einem Topf schmelzen.

Die Milch zufügen und alles auf 'Fingerwärme'

abkühlen lassen.

(Vorsicht! Wenn Ihr die Flüssigkeit zu heiß verwendet,

zerstört die Hitze die Hefe und Euer Teig geht später nicht auf!)

2

Die Hefe in eine Schüssel krümeln und die Flüssigkeit zufügen.

Rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zucker und Salz zufügen.

Dann das Mehl einarbeiten.

Ein Hefeteig wird immer dann am besten,

wenn man so wenig Mehl wie möglich verwendet.

Also: So viel Mehl unterkneten, bis sich der Teig vom Schlüsselrand zu lösen beginnt.

Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

(Im Rezept stehen 50g Hefe - ich habe einen in Deutschland üblichen 42g  Frischhefewürfel verwendet und das Ergebnis war ok!)

3

Dann nochmals schön geschmeidig kneten.

Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und aus jedem ein Rechteck ausrollen.

Die Zutaten für die Füllung zusammen rühren

und je die Hälfte gleichmäßig auf den Rechtecken verstreichen.

4

Nun jede dieser Platten zu einer langen Rolle  zusammenrollen,

die dann in je 20 Teile geschnitten wird.

Jede dieser Teigscheiben flach in eines der Papierförmchen legen

und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen vor auf 220*C vorheizen.

5

Das Ei und verrühren und die Schnecken damit bepinseln.

Etwas Hagelzucker darüber streuen.

(Ich habe zusätzlich ein paar Kürbiskerne verwendet - einfach weil ich es mag! :)

Die Kanelbullar werden nun ca. 8-10 Minuten im Ofen gebacken, bis sie schön golden sind!

Abkühlen lassen und genießen!!! :)

(Quelle: Det svenska köket - mat för hela året, Margareta Schild-Landgren, Norstedts)

Seit ich für die schwedischen Rezepte ein dl-Maß verwende,
gelingen sie viel besser!
Bekommt man z.B. bei www.baldershage.se

Fika!

Kaum waren sie fertig - waren sie auch schon wieder weg... :) :) :)

Das Schicksal hat es gut mit mir gemeint und so habe ich ausgerechnet gestern im Supermarkt diese gefrorene Köstlichkeit von 'Sia Glass' entdeckt - ein lustiger Zufall...! :)
Ein Sahneeis mit Zimtbrötchen!

Sooo unglaublich sahnig und lecker!!!

Lieber spät als nie...

...fand unser diesjähriges Krebsfest statt!

An diesem Wochenende haben wir gefeiert!

In Schweden wird dieses Fest,

-als leicht wehmütiger Abschied vom Sommer-

traditionell Mitte/Ende August gefeiert

...Bei uns passte es vorher einfach nicht rein!
Aber darauf verzichten??? Niemals!!!

Herrliches Wetter, ein paar Leckereien und liebe Menschen um uns herum

- drei einfache Zutaten, die diesen Abend wunderschön werden liessen!!!

Auf Wiedersehen Sommer!!!

Jetzt kann der Herbst kommen...! ;)

Genießt die Sonne Ihr Lieben!

Die trüben Tage kommen bestimmt...!

Habt es fein!♡

*julia

Zur klassischen 'kräftskiva' gehören möglichst alberne Papierhütchen und Lätzchen,
Krebse und andere Leckereien natürlich, viel Schnaps und traditionelles Liedgut! ;)
Getreu dem Motto: Ein Krebs, ein Schnaps, ein Lied!
In Schweden füllen sich nach Midsommar die Supermarktregale mit Einweg-Utensilien
und Dekorationen rund um das Krebsfest - hier ist es schwerer daran zu kommen und wenn nur zu unglaublich hohen Preisen...!
Also haben wir aus einfachen Geschirrtüchern Lätzchen gebastelt, die wir jedes Jahr wiederverwenden können...
Und auch unsere selbstgedruckten Hütchen können sich sehen lassen, oder!...?
So  stand einem feuchtfröhlichen Abend mit unseren Freunden dank des authentischen Equipments nichts mehr im Wege!

Für Schnaps war natürlich auch gesorgt - ich habe ein paar Tage vor dem Fest einen schwedischen Aquavit mit Zitrone, Zitronenmelisse, ein paar wenigen Dillblüten und etwas buntem Pfeffer angesetzt!

Krebse satt! :)

Wunderbare Erdbeerzeit...

Erdbeeren satt!

Einer meiner Highlights im Sommer!

Im Joghurt, im Müsli, im Eis,

im Kuchen, zu Waffeln,

als Marmelade, als Sirup,

...oder am liebsten:
einfach PUR!

Ich liebe diese unglaublich süßen und schmackhaften Früchtchen!

Habt einen wunderbaren und beerigen Sommer Ihr Lieben!♡

Liebe Grüße!

*julia

Glad midsommar...

Am letzten Wochenende war es wieder so weit:

❀❀❀ Midsommar ❀❀❀

Unglaublich, dass die Zeit wirklich schon wieder so weit vorangeschritten ist...!

Für uns ist Midsommar das größte Fest im Jahr!

Eine Möglichkeit den Sommer zu feiern, die Freundschaft und das Leben an sich!

Wir laden sämtliche Nachbarn, Verwandte, Freunde und Arbeitskollegen ein

und begehen ein rauschendes Fest mit Musik,

gutem Essen und Trinken, Spielen, Lachen und vielen netten Gesprächen!!!

Balsam für die Seele!

Unsere allerliebsten Nachbarn und Freunde
aus dem Schwedenhaus direkt neben uns

helfen uns beim organisieren des ganzen 'Drumherum'

und jeder Gast steuert eine Kleinigkeit zum Büffet bei!

So feiern wir seit 11 Jahren ein Fest mit einem Ausmaß, 

dass ich mir eigentlich niemals zutrauen würde...

Aber es funktioniert!

In diesem Jahr hatten wir wohl 'nur' so etwa 120 Gäste - aufgrund des schlechten Wetters...

In anderen Jahren waren es auch sicher schon an die 200!

Vom Säugling bis zum Rentner feiern so viele unglaublich nette Menschen

verschiedenster Schattierungen miteinander... Das ist einfach großartig!

- Dieses Fest gibt mir jedes Jahr Unmengen an positiver Energie!!!

Direkt an Midsommar bin ich leider (wieder einmal) nicht wirklich zum Fotografieren gekommen,

so sind die meisten Bilder vom Tag danach,

als schon wieder einigermaßen Ordnung herrschte...! ;)

Ich wünsche Euch noch einen herrlichen Sommer!

Habt es fein!♡

*julia

Am Ende dieses 'Privatweges' steht das Haus unseres Nachbarn
und dahinter dann noch unseres! In den zwei Carports und drei extra aufgestellten,
grossen Partyzelten trotzen wir jedem Wetter!!! :)

Abendstimmung auf der Terrasse...
Dieser Platz blieb dieses Jahr, aufgrund der starken Feuchtigkeit von oben,
leider ungenutzt!
Aber immerhin machte der Regen eine groooße Pause, so dass wir es am Ende gar nicht  so schlecht hatten! ;)

Das 'offene Haus' gehört auch zu Midsommar!
Natürlich allein schon, um die Möglichkeit einer Toilette zu bieten!
Viele nutzen aber auch die Gelegenheit, sich einmal in unseren Schwedenhäusern umzusehen!
So viel Nettes hört man nicht alle Tage! Das spare ich in meinem Herzen und zehre noch lange davon! :)

Besondere Dekorationen liegen mir natürlich besonders am Herzen!♡
- Etwas das im Stress der Vorbereitungen aber leider leicht auf der Strecke bleibt!
Für mich ist es zur Zeit noch die größte Herausforderung, das Haus und den Garten auf den Punkt
midsommar-fein zu haben!

In unserer Nachbarschaft lebt eine selbständige Floristin,
die uns jedes Jahr unglaublich viele wunderschöne Blumen zur Verfügung stellt!
Mit ihnen schmücken wir die Midsommarstange, dekorieren,
und jeder der mag kann sich während des Festes einen Midsommarkranz binden!
Eine große Freude für Jung und Alt!!!

Diesen Kranz hat sich meine große Tochter gebunden und am Fest getragen!
Er bleibt noch einige Wochen hängen und erinnert uns! :)

Eine tolle Besonderheit dieses Jahr waren die wunderbaren Festivalbänder,
die meine liebe Cousine und ihr Freund gesponsert haben!
Eine großartige Idee, die super ankam!!! :)

Ein Bild von weit nach Mitternacht in einem der Zelte...
Es lässt vielleicht erahnen, wie viel Arbeit dieses Fest auch an den nächsten Tagen noch macht!? ;)
Aber selbst das Aufräumen macht Spass!
Ganz viele Gäste kommen am nächsten Morgen zum Helfen zurück!
Es wird über das Erlebte geredet, Neuigkeiten weitergetragen,
der ein oder andere Kater getätschelt ;) und gemeinsam gefrühstückt!
Auch nochmal ein ganz besonderer Tag!